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散酒制作工艺您了解吗?

来源:http://www.sdbcq.com/news/192.html   发布时间:2018-12-17

散白酒有着千年的历史,发展到现在,自然是有很多的种类,随着人们的不同需求也越来越多,散酒也不例外。那么您是否了解散酒的发酵工艺都有哪些方式呢?下面就由散白酒代理的小编来为您讲一讲:

散酒制作工艺介绍

散白酒代理

1:传统熟料固态发酵工艺:

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-回糟/拌稻壳-装缸发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售;

2:传统熟料液态发酵工艺;

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸-加水1:2发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售;

3:传统半固态发酵工艺;

选粮-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-糖化-装缸发酵7天-加水1:1发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售;

4:新工艺液态发酵工艺:

选粮-粉碎-装桶-加曲加水-发酵-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售;

5:新型混合发酵工艺:

单粮发酵完全后 - 不同粮食按比例共酵增香-蒸馏-封坛-存放-盘勾-装瓶销售。